La liofilització o liofilització és un procés que s'utilitza per assecar o conservar material perible (aliments o teixits o plasma sanguini o qualsevol cosa, fins i tot flors), sense destruir-ne l'estructura física.Aquest procés extreu l'aigua dels aliments i altres substàncies perquè romanguin estables i es puguin emmagatzemar a temperatura ambient durant molt de temps.
La liofilització es realitza mitjançant un procés anomenat sublimació.En aquest procés, el material que s'ha de liofilitzar es congela primer a una temperatura determinada de manera que el contingut d'aigua del material es converteixi en gel i després la temperatura augmenta i la pressió es redueix en un buit gairebé perfecte de manera que el gel es sublimi en vapor d'aigua sense realment fonent el material.Aquest vapor d'aigua es recull en un condensador on es condensa en gel.
La liofilització també es coneix com a criodesecació o liofilització.L'objectiu principal de la liofilització és que el producte sigui ben soluble en aigua i ha de tenir les mateixes característiques del material inicial. Els productes liofilitzats no requereixen cap additiu, és l'aliment natural i additiu alimentari ideal.
Els aliments secs s'utilitzen en l'àmbit de l'alimentació d'aviació per les seves característiques de qualitat, i més tard per les seves característiques lleugeres i a llarg termini s'aplica a les reserves d'aliments militars.Els productes congelats no s'han de conservar durant més de 5 anys, les reserves occidentals són aliments liofilitzats amb una vida útil de fins a 25 anys.
Els aliments liofilitzats, l'antiga noblesa dels astronautes, ara s'han convertit en un nou favorit en moltes indústries alimentàries.La indústria de la congelació domèstica va començar a finals de la dècada de 1990, des de les rodanxes de fruita liofilitzada d'exportació, cereals de fruita liofilitzats, liofilitzats, fàcils de resoldre, verdures liofilitzades, etc.Bosses d'envasat d'aliments liofilitzatsirotlles de pel·lículaper als vostres propòsits d'ús d'envasos d'aliments liofilitzats.Si us plau, no dubteu a posar-vos en contacte amb mi i fer-me preguntes si necessiteu ajuda.
Hora de publicació: Mar-07-2022