Amb l'arribada de l'estiu, la calor ha fet que la gent presti més atenció a la frescor i la seguretat dels aliments.En aquesta temporada, els aliments congelats s'han convertit en l'opció preferida per a moltes famílies i consumidors.No obstant això, un factor clau per mantenir la qualitat i el gust dels aliments congelats és l'alta qualitatenvasos d'aliments congelats. Envasos d'aliments congelatsno només ha de tenir característiques impermeables i resistents a la humitat, sinó que també ha de complir els requisits de seguretat i conservació dels aliments.A continuació, explorarem els estàndards bàsics per envasar aliments congelats i com triar els materials i processos d'embalatge adequats per garantir la frescor i la seguretat dels aliments.
L'envasament d'aliments congelatsha de complir les normes següents:
1. Segellat: Elenvasos d'aliments congelatsha de tenir un bon segellat per evitar que l'aire fred entri a l'interior de l'envàs, i també per evitar l'evaporació de la humitat dels aliments o la infiltració d'humitat externa.
2. Anticongelació i esquerdament: els materials d'embalatge haurien de tenir una resistència suficient a la congelació i l'esquerda, ser capaços de suportar l'expansió de la congelació a baixes temperatures i mantenir la integritat de l'embalatge.
3. Resistència a baixes temperatures: els materials d'embalatge han de tenir una bona resistència a les baixes temperatures i ser capaços de suportar la deformació i el deteriorament en un ambient congelat, mantenint l'estabilitat de l'embalatge.
4. Transparència:L'envasament d'aliments congelatssol requerir una bona transparència per facilitar l'observació dels consumidors de l'aspecte i la qualitat dels aliments.
5. Seguretat alimentària: els materials d'embalatge han de complir les normes de seguretat alimentària, no alliberar substàncies nocives i no tenir efectes adversos sobre la qualitat i el gust dels aliments.
Materials d'ús habitual perenvasos d'aliments congelats:
1. Polietilè (PE): el polietilè és un material plàstic d'ús habitual amb bona resistència a les baixes temperatures i resistència a la humitat, adequat per a la fabricació de materials d'embalatge com bosses i pel·lícules d'aliments congelats.
2. Polipropilè (PP): El polipropilè és un altre material plàstic comú amb bona resistència a les baixes temperatures i resistència química, que és adequat per a la fabricació de materials d'embalatge com ara materials congelats en contacte amb aliments i bosses segellades.
3. Clorur de polivinil (PVC): El PVC és un material plàstic suau i fàcil de processar amb bona resistència a les baixes temperatures i resistència a la humitat, adequat per a la fabricació de caixes d'embalatge, films, etc. per a aliments congelats.
4. Polièster (PET): el polièster és un material plàstic amb excel·lents propietats físiques i resistència a baixes temperatures, adequat per fabricar materials congelats en contacte amb aliments, ampolles i altres materials d'embalatge.
5. Paper d'alumini: el paper d'alumini té excel·lents propietats a prova d'humitat i d'aïllament tèrmic, i s'utilitza habitualment per fer bosses d'embalatge, caixes, etc. per a aliments congelats.
En seleccionarmaterials d'embalatge d'aliments congelats, cal tenir en compte de manera exhaustiva factors com ara les característiques específiques dels aliments, els requisits de temperatura d'emmagatzematge i les lleis i regulacions, i assegurar-se que els materials seleccionats compleixen els estàndards de seguretat alimentària.
Hora de publicació: 06-set-2023